「danchyu」の話が続く中で、たまたまですが、お魚に合う日本酒Ｎｏ.１「磐城壽純米アカガネ」も手に入りました（笑）。 ふだん「手に入りました」という表現はあんまりありませんね〜。レアな日本酒を集めている気分はないのですが、まあ、ここまで「danchy…

「ｄａｎｃｈｙｕ」の続き（笑）。 魚に合う日本酒、堂々の一位は「磐城壽 純米アカガネ」でしたが、やはりと言いますか、「日高見 芳醇辛口純米吟醸（弥助）」もなかなかの高評価。 お祝いとしまして、いつもの定番「日高見 超辛口純米」以外にも、いろいろ…

言わずと知れた、料理雑誌の大御所。 さすがに最近は、いろいろ雑誌で日本酒の特集をすることも多く、いちいち買うことも少なくなりましたが（昔は日本の特集は本当に珍しかったんですが、笑）、今月号はさすがに買ってしまいました。だって、目次が面白そう…

さて、この２本。違いが分かりますか？ 右が２８ＢＹ、左が２７ＢＹですが、実はラベルが少し違っています。・・・・？ 正解は？ 左側の「一博」の「博」には、右上の「｀」が付いていません。 休業した実家の蔵の再建を目指し、跡取りのかずひろさんは、同…

当店の日本酒ですが、基本的には５〜６軒の酒屋さんをメインにしています。 「全部飲んでいるんですか？」とよく聞かれますが、基本的には、全く味の分からないモノは置いていませんので、まだ開栓していないものでも、ある程度の味わいは分かっているつもり…