やっと店内の準備が終わったか～と思ったら、「次亜塩素酸水」の効果や安全性について疑問視する報告がでてきました（涙）。まあ、食品添加物に指定されているくらいですから、取り急ぎの大きな危険性はなさそうですが、加湿器による噴霧はなくなるかもしれ…

日本酒の整理をば。 通常ですと、どの瓶をいつ頃空けて、だいたいこんな感じの味になっているかなぁ～というのは、ある程度覚えているのですが、今回はさすがに全く記憶にありません（笑）。 しっかりとした造りであれば、いわゆる「へたる」ということはな…

少しずつ準備を進めておりますが、思ったよりはかどりません（笑）。 これほど長期間お休みしたこともありませんので、あらゆる食材の仕込みがありませんし、冷蔵庫に保管してある日本酒の品質チェックも膨大な量（笑）。そもそも、肝心のコロナ対策も手探り…

新型コロナウィルスの緊急事態宣言解除に伴い、6月3日（火）より、営業を再開させて頂きます。当面は、感染拡大の防止を行いながらの営業となりますので、お料理やサービスなど、通常の提供が困難な場合もあるかとは思いますが、何卒、ご協力のほど、よろし…

先ほど、小池都知事からの発表がありまして、どうやら緊急事態宣言解除後の方向性が、少しずつ見えてきました。 一番恐れておりました、飲食店の営業時間は引き続き夜8時まで…というケースはどうやら回避できそうで、ほっと一安心な感じではありますが、まだ…

緊急事態宣言の延長に伴い 5月7日（木）～当面の間 臨時休業とさせていただきます。営業の再開につきましては、今後の感染状況を鑑みながら、当ホームページ等にてお知らせさせていただきます。 まあ、そんな感じはしていました（涙）。 どんなに早くても、1…

「安西先生……」 「バカな話が したいです…」 三井君ファンの方、申し訳ない（苦笑）。 しかし、本当に気分的にはこんな感じです。いや本当に、誰かとバカ話がしたい（笑）。 私個人といたしましては、相変わらず週末以外は、お酒を抜いております。死ぬまで…