NHKの番組「チコちゃんに叱られる！」にて、お酒に関わる疑問を、科学的に答える神回が（笑）。非常に興味深いお話でしたので紹介させて頂きます。 ひとつは、「なんでフライドポテトを食べると止まらなくなるの？」という質問。答えは「カリウムとナトリウ…

前回書きました「純米酒」の定義ですが、結構いろいろと間違ったところがありました。本当にお恥ずかしい（笑）。 ブログを見て下さった方から指摘いただいたんですが、「精米歩合70％以下」の定義は、すでに平成16年の国税庁の「清酒の製品品質表示基準」の…

ときどき「特別純米」って、何が特別なんですか？と聞かれることがあります。 「特別な…」と言われると、何かウキウキした気分になりますが、ここでいう「特別」とは、なかなか手に入らないレアな酒…という意味ではなく、「特定名称酒」といわれる日本酒の分…

８月の営業ですが、新型コロナウィルスの感染拡大を踏まえまして、水曜日～土曜日の営業とさせて頂きます。お盆休みは特に設定しておりませんので、12日（金）、13日（土）なども含め、通常営業とさせて頂きます。 しばしの辛抱です（といいつつ、２年半です…