新酒の造りがぼちぼち始まる…、10月は発酵を表す「酉」の月…など、諸説ありますが、何はともあれ、10月1日は「日本酒の日」です（ちなみに1００1でメガネの日でもあります、笑）。少しずつ定着してきたような気もしますが、果たして、どれほどの人が知ってい…