お誘いを頂きまして、またもや嫁と娘を置いて、蔵へと向かう私。 今週は、千葉県の御宿にあります、岩瀬酒造にお邪魔いたします。 駅からは5分程度と、予想以上の近さ。 一緒にお邪魔した皆さんは、もう何年か連続での見学とのことなので、とにかく、後ろか…

誠に勝手ながら、2月4日（月）は臨時休業とさせていただきます。 さて、こういった臨時休業のお知らせは時々ありますが、今回は何が「誠に勝手」かと言いますと、先日まで告知しておりました「2月4日（月）〜7日（木）まで臨時休業」を変更させていただきま…

昨年の個人的なお燗�・１。 「日置桜 先祖帰り強力純米酒」のお米違い。バランスの良い内田米（内田さんが作ったお米）と適度な酸味と渋みが心地よい前田米（前田杜氏の畑で作ったお米）の飲み比べはいかが？

あれほど、ジャケ買い（日本酒的には、ラベル見て買うこと）はしないって、心に決めていたのに…（笑）。 買っちゃいました（笑）。 「作 Ｚ 純米吟醸」 だって、「Ｚ」ですよ。ザク（作）がだした（笑）。 これが本当のハイザックですね。 本日のコメント、…

さて、肝心の蔵見学ですが、細かい部分はキリがないので割愛します（笑）。 ちなみに、早朝5時集合の理由ですが、亀酒造さんでは、普通の蔵が8時頃（もちろん、それぞれですが）から始める蒸米の作業が、このくらいの時間には、もう始まっているため。「その…

酒蔵見学の日に汲んできました、文字通りの「しぼりたて」、入荷しました。 限定２本。ただし、金曜日と土曜日の２日間で１本終わりましたので、たぶん、あと数日で終了予定です。お早目のご来店、お待ちしています（笑）。 まさに、ジューシー。度数20％の…

数ある酒蔵の中でも、いろいろな意味で、ひとつも二つも抜け出た存在。 日本で初めての、全純米蔵であり、お燗酒の重鎮。 そして、日本酒に‘熟成’という概念を持ち込んだ蔵でもあります。 お邪魔したのは、埼玉県・蓮田にあります、神亀酒造。 「酒のはしも…

とりあえず年始ですので、ひさしぶりの日本酒メニューを。 青森 田酒 特別純米酒（450） 青森 陸奥八仙 特別純米 生原酒 新酒（500） 秋田 天の戸 美稲 純米酒（500） 秋田 新政 特別純米 ひやおろし（500） 宮城 阿部勘 特別純米（500） 山形 上喜元 純米吟…

また、しばらく更新が止まってしまいました。 お陰さまで、12月は目が回るほど忙しく、新メニューや、こういったブログのような＋αの仕事がなかなか進まない状態で。たまの休みも、津軽三味線ライブだの、大掃除だのと、本当に余裕のないひと月となってしま…