数ある酒蔵の中でも、いろいろな意味で、ひとつも二つも抜け出た存在。 日本で初めての、全純米蔵であり、お燗酒の重鎮。 そして、日本酒に‘熟成’という概念を持ち込んだ蔵でもあります。 お邪魔したのは、埼玉県・蓮田にあります、神亀酒造。 「酒のはしも…