「冷酒」「常温（ひや）」「お燗」。 温度によって全く違った味わいを見せるというのは、日本酒の最大の魅力のひとつです。 このブログでも何度か書きましたが、人間の味覚は、温かいほど「甘み」や「香り」を感じやすく、冷たいときはすっきり感じていた味…
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