「出汁（だし）を飲む」ではなくて、「出汁で飲む」。 料理ではなく、出汁を味わいながら、日本酒（特にお燗）を楽しむ。 ここ最近、お燗の味わいを、料理の最後の調味料として意識する人が増えてきました。もちろん料理と日本酒の相性…という意味では、従来…
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