元の勤め先、大阪の「山中酒の店」総店長・基広さんが顔を出してくれました。 ある意味、非常に有名なお店なので、あまり公式には「山中出身」という言い方はしないようにしていたのですが、日本酒との接し方はもちろん、食材の見極め方から、礼儀や掃除、は…
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