「日本酒テロワール」という言葉をご存知ですか？ 「テロワール（Terroir）」とは、もともと「土地（土壌）」を意味するフランス語から派生したもので、ワインなどの品種における、生育地の特徴を指したものです。 大雑把に言えば、「特定の地域で作られるワ…