今日はのんびりと「らっきょう」の仕込み。 「らっきょう」は、この時期にしか出回らない。季節感たっぷりの野菜で、独特の香りと辛みと、カリカリした食感が特徴です。お店で売っているものの大半は、カレーの薬味（甘酢漬け）ですが、実際は、塩漬け、醤油…
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