レッドムーン

静岡の農家さんから取り寄せた、じゃがいもが到着。
皮が赤く、中身がレモンイエローのじゃがいも「レッドムーン」を、６月の収穫後２〜５℃の低温で保存、糖化・熟成させたもので、たっぷり増した甘みが特徴（のはず）です。

一度蒸してから、天ぷら？
ゆでて、チーズ？バター？塩辛？

近日中に、メニューに（笑）。