居酒屋の定番にして、ご家庭のおかずの定番でもある「鶏の唐揚げ」。大人から子供まで大好きな料理ではありますが、普通に作っても結構美味しく、割と似たような感じになってしまうので、お店でだすのが逆に難しいメニューでもあります。当店では、揚げ方自体はシンプルにして、タレで変化をだすことで（油淋鶏みたいなイメージですかね）、カウンターの大皿料理として提供したりしています。
さて、実はうちには「マスターの鶏唐（通称）」という幻のメニューがありまして（笑）、親父が以前作っていた、ニンニクと砂糖、濃口醤油がたっぷりの定番「鶏の唐揚げ」です。たまには復活を…というお声も頂いているんですが、油もニンニクのにおいがついてしまいますし、バタバタしていると焦げやすいし（砂糖、濃口が多いので、笑）としばらく見かけないメニューとなっております（笑）。
続く。
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【営業再開のお知らせ】
緊急事態宣言の継続により、当面の間、週末のみの営業となります。
2月12日（金）、13日（土）16：00～20：00（酒類19：00）
2月19日（金）、20日（土）16：00～20：00（酒類19：00）
以下、宣言解除まで同様に。
★原則、ご予約にてお願いいたします。
★期間中は、１グループ3名様までのご来店にてお願いいたします。
酒処佗助 ご予約（TEL：03-3873-5262）
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