「ひと足早い春の訪れを、おりがらみで感じるという喜び…」
これ、以前友人が書いたコメントですが、まあ、日本酒好きには「なるほど…（笑）」と頷く方々も多いのでは。10月くらいから本格化する酒造りですが、年が明けて、いよいよ、新酒のライナップもそろって参りました。
といっても、搾ってすぐのものですから、ワインで言えばボジョレヌーボみたいなもの。日本酒の場合は、そのフレッシュさを前面に押し出すために、おりをからめたり（すっきり甘い）だったり、直汲み（ピチピチ）だったりするものが多いのも、この時期の特長です。
それでも、同じうすにごり（おりがらみ）でも、味は千差万別。個人的には、「ゆうほのしろ」の柑橘系のキレのあるにごりが好みでしたが、皆さんは、どうでしょうかね？
