5月に日本酒の会（「義侠の会」）を挟みましたので、お久しぶりのライブ・イベント。 8月31日（土）、「津軽三味線を楽しむ会in佗助」を開催します。 完全予約制。詳細後日…ですが、多分、結構早めに予約終了となりますので（笑）、まずはお早めのご連絡を。…

7月6日（土）〜8日（月）の3日間。 下町の初夏の風物詩。 わが町「入谷」の冠を付けた盛大な催事、入谷朝顔市が開催されます。 駅の出口としては逆の方向となりますので、秋の「酉の市」ほどの直接の混雑はありませんが、浴衣姿の方々が、色とりどりの朝顔の…

てな訳で、おひさしぶりに日本酒のラインナップをば。 もちろんＮＥＷ冷蔵庫のお陰で、いろいろと隠し酒も多くなりましたが、基本的には「メニューにないお酒下さい…」というのは、ご勘弁（笑）。もっとも、いろいろな流れで、「それなら、こんなお酒もあり…

ブログが中断していました期間、いろいろなイベント等もありましたが、とりあえず身近なところでのニュースをひとつ。 新しい日本酒用の冷蔵庫が入りました（笑）。 日本酒をメインとしている飲食店では結構見かける冷蔵庫。 とはいえ、今さら、うちのお店で…

前回更新から、何とまあ、2ヶ月以上が経ってしまいました…（苦笑）。 お陰さまで、お店もすこぶる忙しかったのですが、それ以外にも、４月末に長男が誕生。しばらくは、一時間おきの授乳＆夜泣きに、すっかり、ぼーっとしておりました（笑）。 さらに、ひさ…

有名和食店のレシピをもとに料理を作ってみたけど、出来上がった感じ（味ではなく、見た目で）が、どうもプロとは違う。そんなことがありませんか？もちろん、素材の切り方や煮方など、その理由はいろいろありますが、もうひとつの大きな理由に、盛り付けに…

会の打ち合わせと、蔵の見学を兼ねまして、愛知県の愛西市にあります、義侠さんにお邪魔します。 今回は、お袋と二人での日帰り弾丸ツアー。考えてみれば、お袋と旅行なんて、小学生以来のことです（笑）。まさか、こんな年齢になっての酒蔵さんへのお出かけ…

「義侠を楽しむ会」のポスター、完成しました。 「義侠」のトレードマークでもある、新聞紙の梱包をあしらったデザインですが、中学時代の友人Ｉ君の作品です（笑）。 残席、あとわずか。お早めにご連絡を。

ひねりのないネーミングで恐縮です。5月18日（土）、佗助オープン以来の定番銘柄、愛知の義侠（山忠本家酒造）さんをお迎えしての、日本酒の会を実施いたします。 日時/5月18日（土） 17：30〜20：30 会費/5000円（料理・酒）、定員20名（完全予約性） 募集…

またまた急に寒くなりました。ラストスパートでお燗酒の入荷です。 ひさしぶりに、最新のラインナップ。 青森 田酒 特別純米酒（450） 秋田 天の戸 美稲 純米酒（500） 秋田 まんさくの花 真人 生酛純米（450） 宮城 阿部勘 特別純米（500） 山形 上喜元 純…

観測史上、2番目に早い桜の開花とのことで、早くも今週末がお花見のピーク。 今日は、みんながお花見気分ということで、僕らも負けずに店内に「桜」などを飾ってみます。 ところが、思いのほかにかさばる大きな花瓶。 当初カウンターに飾られていた桜は、カ…

今年も、ゴールデンウィークの大阪・天満宮にて「上方日本酒ワールド」が開催されます。 日本酒を愛する飲食店と蔵元がタッグを組み、その蔵の日本酒と、それに合う料理を一緒に提供する『日本酒・屋台祭り』です。僕らがお世話になっていた、数々の飲食店が…

お燗シーズンを迎え、徳利が足りなくなってきました。 「ガレリア・アッカ」さんで、「清野学 陶展」にお邪魔します。 お皿も欲しかったんですがね〜 予算と相談しながらなのが、まだまだ悲しいところです（笑）。

王禄 丈径（たけみち） 純米吟醸 無ろ過生原酒（東出雲/無農薬栽培山田錦55％） 満を持しての再入荷。 ある意味、僕が日本酒の魅力にはまった、最も思い入れのあるお酒の一本です。 ずーっと定番で扱っていたお酒なのですが、数年前に、残念ながら価格がアッ…

3月9日（土）17：00〜20：30 会費／無料（カンパ制） ご予約は／酒処佗助まで 03-3873-5262

お誘いを頂きまして、またもや嫁と娘を置いて、蔵へと向かう私。 今週は、千葉県の御宿にあります、岩瀬酒造にお邪魔いたします。 駅からは5分程度と、予想以上の近さ。 一緒にお邪魔した皆さんは、もう何年か連続での見学とのことなので、とにかく、後ろか…

誠に勝手ながら、2月4日（月）は臨時休業とさせていただきます。 さて、こういった臨時休業のお知らせは時々ありますが、今回は何が「誠に勝手」かと言いますと、先日まで告知しておりました「2月4日（月）〜7日（木）まで臨時休業」を変更させていただきま…

昨年の個人的なお燗�・１。 「日置桜 先祖帰り強力純米酒」のお米違い。バランスの良い内田米（内田さんが作ったお米）と適度な酸味と渋みが心地よい前田米（前田杜氏の畑で作ったお米）の飲み比べはいかが？

あれほど、ジャケ買い（日本酒的には、ラベル見て買うこと）はしないって、心に決めていたのに…（笑）。 買っちゃいました（笑）。 「作 Ｚ 純米吟醸」 だって、「Ｚ」ですよ。ザク（作）がだした（笑）。 これが本当のハイザックですね。 本日のコメント、…

さて、肝心の蔵見学ですが、細かい部分はキリがないので割愛します（笑）。 ちなみに、早朝5時集合の理由ですが、亀酒造さんでは、普通の蔵が8時頃（もちろん、それぞれですが）から始める蒸米の作業が、このくらいの時間には、もう始まっているため。「その…

酒蔵見学の日に汲んできました、文字通りの「しぼりたて」、入荷しました。 限定２本。ただし、金曜日と土曜日の２日間で１本終わりましたので、たぶん、あと数日で終了予定です。お早目のご来店、お待ちしています（笑）。 まさに、ジューシー。度数20％の…

数ある酒蔵の中でも、いろいろな意味で、ひとつも二つも抜け出た存在。 日本で初めての、全純米蔵であり、お燗酒の重鎮。 そして、日本酒に‘熟成’という概念を持ち込んだ蔵でもあります。 お邪魔したのは、埼玉県・蓮田にあります、神亀酒造。 「酒のはしも…

とりあえず年始ですので、ひさしぶりの日本酒メニューを。 青森 田酒 特別純米酒（450） 青森 陸奥八仙 特別純米 生原酒 新酒（500） 秋田 天の戸 美稲 純米酒（500） 秋田 新政 特別純米 ひやおろし（500） 宮城 阿部勘 特別純米（500） 山形 上喜元 純米吟…

また、しばらく更新が止まってしまいました。 お陰さまで、12月は目が回るほど忙しく、新メニューや、こういったブログのような＋αの仕事がなかなか進まない状態で。たまの休みも、津軽三味線ライブだの、大掃除だのと、本当に余裕のないひと月となってしま…